Saviez-vous que la truffe noire vit sous terre en association avec les racines d'un arbre, souvent un chêne ? Le champignon aide l'arbre à absorber eau et minéraux. En échange, il reçoit les sucres produits par les feuilles.
La truffe mûre reste cachée dans le sol. Le trufficulteur fait donc souvent appel à un chien dressé, capable de reconnaître son parfum et de marquer l'endroit avec sa patte.
Une précieuse alliance provençale qui demeure presque entièrement invisible.
La truffe mûre reste cachée dans le sol. Le trufficulteur fait donc souvent appel à un chien dressé, capable de reconnaître son parfum et de marquer l'endroit avec sa patte.
Une précieuse alliance provençale qui demeure presque entièrement invisible.
