In het landelijke Monteux, tussen de truffelvelden en cipressen, baten de broers Jaumard een familiedomein uit dat volledig gewijd is aan de zwarte truffel (Tuber melanosporum) en de zomertruffel. Ze zijn al generaties lang actief als producenten én verkopers van deze geurige ‘zwarte diamant’.
Bezoekers kunnen er in de wintermaanden deelnemen aan een demonstratie truffeljacht met hond, ook wel cavage genoemd. Je wandelt mee met een van de broers en hun getrainde hond en krijgt uitleg over de teelt, het zoeken en het verwerken van truffels.
Nadien volgt een truffelproeverij met onder andere truffelkaas, olie of andere lokale bereidingen. In de zomer zijn er op afspraak ook openluchtdegustaties of workshops voor groepen.
Hun hoevewinkel biedt een mooi assortiment aan verse truffels en afgeleide producten zoals truffelolie, tapenade, truffelhoning, boter of terrines.
Een bezoek aan Les Frères Jaumard is een authentieke en smaakvolle uitstap in het hart van de Provence — verrijkend, lekker en bijzonder gemoedelijk.
Les Frères Jaumard
634 chemin du Traversier
84170 Monteux
Frankrijk – France
https://www.truffes-jaumard.com/
634 chemin du Traversier
84170 Monteux
Frankrijk – France
https://www.truffes-jaumard.com/
