Le Plateau de Sault est un haut plateau situé dans le sud-est du département du Vaucluse, en Provence-Alpes-Côte d’Azur. À 1 000–1 300 mètres d’altitude s’étendent des champs de lavande à perte de vue, des landes à bruyère, des fermes caprines et une atmosphère d’un autre temps, caractérisée par la sérénité, l’immersion dans la nature et l’authenticité provençale.
Les villages tels que Sault, Aubres, Montbrun-les-Bains et Sénergues vous accueillent avec chaleur, marchés locaux, artisanat traditionnel et panoramas dignes de cartes postales. En été, la plaine se transforme en mer lilas grâce à la floraison de la lavande, alors que l’air pur appelle à la randonnée ou au vélo.
Le Plateau de Sault est aussi riche en patrimoine culinaire : production locale de miel, produits à la lavande, fromage de chèvre et herbes sauvages. Vous y trouverez des sentiers pédestres, des parcours cyclistes et VTT, ainsi que des restes de prieurés et chemins anciens témoignant de l’histoire régionale.
Destination idéale pour qui recherche la paix, la beauté naturelle, les saveurs provençales et les villages authentiques, loin du tourisme de masse.
