Acheter de l'huile d'olive en Provence va bientôt devenir un peu plus simple. Le 8 octobre, France Olive a lancé une campagne de trois ans visant à améliorer la visibilité et à mieux faire connaître l'huile d'olive et les olives AOP. Un nouveau site web informatif est également en ligne ; des dégustations et des activités pédagogiques sont au programme.
L’AOP n’est pas une simple mention sur l’étiquette. Selon l’INAO, toutes les étapes de production doivent avoir lieu au sein de l’aire géographique délimitée, selon un savoir-faire reconnu. L’origine et la production font l’objet de contrôles. Pour les vacanciers, il est conseillé de repérer le logo européen rouge et jaune, accompagné du nom complet de l’appellation.
En Provence, ce repère est particulièrement utile. L’« Huile d’olive de Provence » dispose depuis 2020 de sa propre AOP. Le territoire couvre 464 communes réparties dans sept départements. Seules les huiles d’olive de première pression obtenues par des procédés mécaniques, c’est-à-dire les huiles d’olive extra vierges, peuvent porter cette appellation.
Au marché, chez un producteur ou dans un moulin à huile, ce label vous aide à faire votre choix. Renseignez-vous sur les variétés utilisées et, si possible, goûtez le produit : au sein d’une même AOP, les profils gustatifs restent variés. Une belle façon de ramener chez soi un produit provençal dont l’origine est clairement identifiée.
10/10/2026
